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来自市场监管总局的音讯，新修订的《蔬菜制品出产答应检查细则》公开向社会征求意见。此次修订是自2006年版细则施行以来的初次全面更新，着重对出产源头危险管控。
蔬菜制品是指以新鲜蔬菜、食用菌为首要的组成原材料，选用腌渍、脱水等相关工艺加工而成的各种蔬菜制品。首要包括蔬菜干制品、酱腌菜、食用菌制品等。
针对近年来蔬菜干制品中有几率存在的乱用漂白剂、防腐剂等食物安全问题，《蔬菜制品出产答应检查细则（征求意见稿）》清晰，蔬菜干制品企业“不得收购乱用硫黄、焦亚硫酸钠等食物添加剂以及次氯酸钠等消毒剂处理的蔬菜”，根绝不合格质料流入出产环节。
蔬菜咸坯是指新鲜蔬菜经盐腌或盐渍而成的酱腌菜半成品。针对酱腌菜职业长期存在的“外购咸坯”质量安全危险，征求意见稿清晰，鼓舞企业自建自控蔬菜栽培和咸坯制造基地，优先从取得酱腌菜出产答应的出产企业收购蔬菜咸坯。禁止收购土坑腌制、卫生条件杂乱等不符合有关要求的小作坊和个人制造的蔬菜咸坯，从源头堵住安全隐患。
来自市场监管总局的音讯，新修订的《蔬菜制品出产答应检查细则》公开向社会征求意见。此次修订是自2006年版细则施行以来的初次全面更新，着重对出产源头危险管控。
